“Bä(ee)rige Haferflocken”
Rubrik: Intervallfasten-Rezepte Frühstück
| Zutaten: ● 250 g Heidelbeeren (alternativ: andere oder gemischte Beeren TK) ● 100 g gehackte Mandeln ● 8 EL Haferflocken ● 400 ml Wasser ● 1 Prise Salz ● 10 EL Naturjoghurt | Für den nicht fastenden Partner: Als Frühstück sollte die Portion ausreichend sein. Für Vegetarier: geeignet |
Kalorien pro Portion: 324 kcal
Zubereitung:
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anrösten. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht schwarz werden. Wenn sie gut duften, sind sie fertig.
- Haferflocken mit Wasser und einer Prise Salz kurz aufkochen. Herd ausschalten, Topf ca. 5 min. auf der Platte lassen, damit die Haferflocken gut ausquellen.
- Topf vom Herd nehmen, die gerösteten Mandeln unterrühren und abkühlen lassen. Zum Schluss den Joghurt einrühren und alles auf zwei Schälchen verteilen.
Lassen Sie uns kurz über Hafer plaudern:
Hafer ist nicht ertragreich und auch nicht so einfach zu ernten wie Weizen oder Gerste. Was dazu führte, dass der Mensch das Getreide lange Zeit nicht beachtete und erst ganz zuletzt in die Züchtung eingriff. Deshalb dürfte Hafer heute zu den ursprünglichsten Gräsersamen zählen.
Das Getreide ist ein hervorragender Nährstofflieferant, welches schon in kleinen Verzehrsmengen eine imposante Menge wichtiger Nähr- und Vitalstoffe liefert. 40 Gramm Haferflocken enthalten beispielsweise 7,8 Mikrogramm Biotin, das entspricht einem Viertel der empfohlenen Tagesdosis. Biotin sorgt unter anderem für feste Nägel, gesunde Haut und nicht zuletzt für schönes Haar. Gleichzeitig ist Hafer eine sehr gute Zinkquelle: 100 g enthalten 4.300 Mikrogramm Zink – das ist soviel wie in einem kleinen Steak.
