Omelett mit Räucherlachs

RUBRIK: INTERVALLFASTEN-REZEPTE FASTENTAGE

Omelett mit Raeucherlachs Rezepte Intervallfasten fastentage - Omelett mit Räucherlachs Intervallfasten-Rezept
Zutaten:
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 4 kleine Kartoffeln mit zarter Schale
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 100 Erbsen TK
  • 2 Eier
  • 100 g Räucherlachs
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, Dill
Für Vegetarier: 

Vegetarische Fischvariante wählen oder
100 g Tofu
statt des Räucherlachses verwenden.

Kalorien pro Portion: 320 kcal

Zubereitung: 

  1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. 
  2. Dill waschen, klein schneiden und mit dem Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden. Kartoffeln vierteln. 
  3. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Kartoffeln anbraten, Lauch und Erbsen dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. 
  4. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffeln gießen. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten stocken lassen. 
  5. Je ein halbes Omelett auf Tellern mit Lachs und Frischkäse anrichten.
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