Pastinaken-Apfelsuppe

RUBRIK: INTERVALLFASTEN-REZEPTE FASTENTAGE

Pastinaken Apfelsuppe Rezepte Intervallfasten Fastentage - Pastinaken-Apfelsuppe Intervallfasten-Rezept
Zutaten:
  • 250 g Pastinaken, frisch
  • 1 Apfel
  • 1 EL Butter
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Becher Sahne
  • Frische Petersilie
  • Salz, Pfeffer
Für Vegetarier: 

geeignet

Kalorien pro Portion: 250 kcal

Zubereitung: 

  1. Pastinaken waschen, schälen, klein würfeln. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls würfeln.
  2. In einem Topf Butter zerlassen, Pastinaken und Apfel anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen.
  3. Hitze reduzieren und bei mittlerer Temperatur 15 Minuten köcheln lassen. 
  4. Sahne hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren. Auf Teller verteilen und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
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