Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Rubrik: Intervallfasten-Rezepte Abendessen

brokkoli blumen rezept intervallfasten - Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf Intervallfasten-Rezept
Zutaten:
  • 250 g frischer Blumenkohl
  • 250 g frischer Brokkoli
  • 1 große Kartoffel
  • 50 g magerer Kochschinken
  • 100 g (bis 16% Fett) Frischkäse
  • alternativ: 200 g (10% Fett) saure Sahne
  • 100 ml (1,5% Fett) Milch
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 Zwiebel
  • frische (oder TK) Petersilie
  • 4 Eier
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat
  • 50 g Parmesan

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Für den nicht fastenden Partner:

Verdoppeln Sie die Zutatenmengen.

Für Vegetarier:

Kochschinken weglassen bzw. vegetartischen Fleischersatz wählen

Kalorien pro Portion:

kcal
316

Zubereitung:

  1. Blumenkohl und Brokkoli, waschen, klein schneiden und in kochendem Wasser ca. 8 Minuten blanchieren.
  2. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ca. 4 Minuten in kochendem Wasser vorgaren.
  3. Inzwischen Knoblauch hacken, Zwiebel klein würfeln und Petersilie zerkleinern. Kochschinken in kleine Stücke schneiden oder zupfen.

  4. Frischkäse, Milch und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Knoblauch, Petersilie und Zwiebelwürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Messerspitze Cayennepfeffer würzen.

  5. Blumenkohl, Brokkoli und Kochschinken in eine Auflaufform geben. Die Kartoffelscheiben stecken Sie beliebig dazwischen. Das ganze mit der Eiersahne übergießen. Wer mag, kann noch etwas Muskat über den Auflauf geben.

  6. Den Auflauf in den Backofen stellen und ca. 35 Minuten bei Ober-/Unterhitze (180 Grad) backen. Kurz vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
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