Hähnchenbrust in BBQ-Mango-Soße
Rubrik: Intervallfasten-Rezepte Abendessen
Holen Sie sich “Urlaub-Sonnenschein-Aromen” auf den Teller. Mit diesem süßsauren Genießer-Gericht zaubern Sie in Nullkommanichts exotische Urlaubsstimmung in Ihren Intervallfasten-Plan.
Zutaten:
| Für den nicht fastenden Partner: Kochen Sie eine größere Reisportion. Für Vegetarier: Ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder eine vegetarische Fleischvariante. |
Kalorien pro Portion:
kcal |
570 |
Zubereitung:
- Reis nach Packungsanweisung garen.
- Mango waschen, schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und klein würfeln. Paprika waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und salzen. Öl in eine große heiße Pfanne geben, Filets von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im heißen Bratfett nun Knoblauch und Zwiebeln ca. 2 Minuten dünsten. Ketchup, Essig, ⅛ L Wasser und die Mangowürfel zugeben. Aufkochen lassen und mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Alles in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
- Alle Zutaten in die Pfanne geben, Soße darüber gießen und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Fleisch in Scheiben schneiden, auf zwei Teller verteilen, mit Reis und Soße anrichten. Mit Basilikumblätter garnieren.