Nudel-Thunfisch-Salat

Rubrik: Intervallfasten-Rezepte zu Mittag

nudel thunfisch salat rezept intervallfasten - Nudel-Thunfisch-Salat Intervallfasten-Rezept
Zutaten:
  • 150 g Dinkelnudeln
  • (z.B. Spaghetti vom Vortag,
    Maccaroni oder Spirelli)
  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
    (ca. 120 g)
  • Eingelegte getrocknete Tomaten
    (50 g)
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 süße Zwiebel (mittlere Größe)
  • ¼ Bund Rucola
  • 3 EL Algenöl (alternativ: Lein- oder Olivenöl)
  • ½  Zitrone
  • Salz, Pfeffer
Für den nicht fastenden Partner:

größere Portion

Für Vegetarier:

Thunfisch durch Tofu ersetzen

Kalorien pro Portion: 578 kcal

Zubereitung:

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen bzw. die vom Vortag verwenden.

  2. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke teilen.

  3. Staudensellerie waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streife schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Rucola waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke schneiden.

  4. Nudeln abgießen und alle Zutaten miteinander vermengen bzw. die Zutaten unter die bereits vorgekochten Nudeln mischen.

  5. 2 EL Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und dem Öl verrühren, über die Nudel geben und alles gut mischen. 15 Minuten ziehen lassen, abschmecken und ggfs. nachwürzen. 
PDF des Rezeptes
Zurück zur Übersichtsseite Rezepte Mittagessen