Schaschlik Apribie

Rubrik: Intervallfasten-Rezepte Grillen

schaschlik apribie rezept intervallfasten - Schaschlik Apribie Intervallfasten-Rezept
Zutaten für 4 Personen (8 Spieße):
  • 1 kg  Schweinenacken
    (ohne Knochen)  
  • 4 Zweige Rosmarin  
  • ⅛ l  dunkles Bier  
  • 2 EL Olivenöl  
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre  
  • 2  rote Paprikaschoten 
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 4  Zwiebeln  
  • 1  Zweig frischer Lorbeer
    (wenn vorhanden)
  •  Salz, Pfeffer  
Für den nicht fastenden Partner:

Baguette oder Pommes frites dazu reichen.

Für Vegetarier:

statt des Schweinefleisches Seitan nehmen. 

Kalorien und Nährwerte pro Portion:

kcalProteinFettKohlenhydrate
360 8 g 21 g31 g

Zubereitung:

  1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

  2. Rosmarin waschen, Nadeln fein hacken. Bier, Öl, Rosmarin und Aprikosenkonfitüre verrühren. Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, Marinade darüber gießen, alles gut vermischen und im Kühlschrank mind. 3 Stunden durchziehen lassen (oder am Vortag marinieren und über Nacht im Kühlschrank lassen).

  3. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dicke Spalten schneiden. Wenn frischer Lorbeer zur Hand ist, waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

  4. Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Jeden Spieß abwechselnd mit Fleisch, Paprika, Zwiebeln und dem Lorbeerblatt füllen.

  5. 15 bis 20 Minuten unter mehrmaligem Wenden auf dem heißen Grill grillen. Beim Wenden die obere Seite der Spieße immer mit der übrigen Marinade einstreichen.

Rezept-Tipp:

Dazu passt ein knackiger, frischer Salat und auf dem Grill geröstetes Baguette. Übrige Marinade können Sie als “Soße” über die Schaschlikspieße gießen.

PDF des Rezeptes
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