Spitzkohl-Rinderhack-Pfanne
Rubrik: Intervallfasten-Rezepte Abendessen
| Zutaten: | |
| Für den nicht fastenden Partner: Eine größere Portion servieren oder Salzkartoffeln dazu reichen Für Vegetarier: Vegetarisches Hackfleisch wählen oder ganz weglassen. Schmeckt auch super ohne Fleisch mit ein paar Salzkartoffeln dazu. |
Kalorien und Nährwerte pro Portion:
| kcal | Protein | Fett | Kohlenhydrate |
| 606 | 41 g | 40 g | 15 g |
Zubereitung:
- Spitzkohl putzen, waschen und halbieren, Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
- In eine heiße, große Pfanne Olivenöl geben und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebelwürfeln hinzugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spitzkohl zum Fleisch geben, ca. 5 Min. mitschmoren, mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. leicht köcheln lassen.
- Frischkäse, Sahne und Muskatpulver hinzugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So gesund ist Spitzkohl
In Sachen Vitamine punktet Spitzkohl – wie alle Kohlsorten. Er enthält eine Menge Ascorbigen, eine Vorstufe von Vitamin C. Mit einer Portion Spitzkohl decken Sie locker den Tagesbedarf von etwa 100 Milligramm ab. Zum Abnehmen ist der Kohl übrigens genau richtig – Kalorien- und Fettgehalt sind ausgesprochen niedrig. Spitzkohl ist sehr viel milder als beispielsweise Weißkohl und gehört zudem zu den besonders bekömmlichen und leicht verdaulichen Kohlsorten.
Die Spitzkohl-Rinderhack-Pfanne lässt sich toll vorbereiten. Auch am nächsten Tag schmeckt das Gericht noch super. Also direkt mehr kochen, nächsten Tag genießen oder Rest einfrieren.
