Vollkornbrötchen mit Räucherlachs und Avocado-Frischkäse
Rubrik: Intervallfasten-Rezepte Frühstück
Mit diesem Frühstück starten sie voller Power in den Tag. Es versorgt Sie mit Omega-3 Fettsäuren, Jod und Eiweiß. Hunger hat da keine Chance.
| Zutaten: | |
| Für den nicht fastenden Partner: Zum Frühstück ausreichend Für Vegetarier: Vegetarische Fischvariante statt des Räucherlachses wählen. Es schmeckt auch sehr gut ohne Lachs, dafür etwas mehr Frischkäse nehmen. |
Kalorien pro Portion: 400 kcal
Zubereitung:
- Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben, mit einer Gabel zerdrücken, Zitronensaft darüber träufeln und mit dem Frischkäse vermengen.
- Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Unter den Avocado-Frischkäse mischen, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
- Radieschen und Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Sprossen gründlich waschen. Kresse schneiden.
- Avocado-Frischkäse-Masse auf die Brotscheiben streichen, mit Räucherlachs belegen. Gurken- und Radieschenscheiben drauf legen. Mit Sprossen und Kresse toppen.
