Superfood-Salat
RUBRIK: INTERVALLFASTEN-REZEPTE FASTENTAGE
Zutaten für 1 Portion: | |
| Für Vegetarier: geeignet |
Kalorien pro Portion: 390 kcal
Zubereitung:
- Mango schälen, Fruchtfleisch in dünne mundgerechte Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben, würfeln oder in feine Scheiben schneiden.
- Walnüsse zerkleinern. Rucola, Mango, Avocado und Nüsse in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.
- Für das Dressing Zitronensaft, Walnussöl und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben.