Zitronenlachs mit Grillmelone
Rubrik: Intervallfasten-Rezepte Grillen
| Zutaten für 4 Personen: | |
| Für den nicht fastenden Partner: Reichen Sie einen Reissalat oder frisches Baguette dazu. Für Vegetarier: Lachs durch Visch (veganer Fisch) ersetzen |
Kalorien und Nährwerte pro Portion:
| kcal | Protein | Fett | Kohlenhydrate |
| 540 | 44 g | 54 g | 3 g |
Zubereitung:
- Melone in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, Schale dranlassen. Große Scheiben halbieren oder vierteln.
- Lachsfilet unter fließendem, kalten Wasser waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Jedes Lachsfilet auf eine Fischgrillzange oder auf Alufolie geben, leicht mit Olivenöl einpinseln, Zitronenscheiben darauf verteilen und die Kräuter darüber geben. Fischgrillzange schließen.
- Lachs auf den heißen Grill geben und bei direkter Hitze ca. 5 Minuten von beiden Seiten grillen. Dann zugedeckt bei indirekter Hitze 8-12 Minuten grillen.
- Melonenscheiben ca. 2 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
- Melonenscheiben auf Tellern anrichten, jeweils ein Lachsfilet auf die Melone geben, mit Petersilie und Minze garnieren.
- Für Gäste und den nicht fastenden Partner:in reichen Sie Bulgur- oder Reissalat dazu. Es schmeckt aber auch mit Baguette sehr gut, dass vorher auf dem Grill ein wenig geröstet wurde.
Rezept-Tipp:
Wählen Sie die Lachsscheiben nicht zu dünn, da der Fisch sonst sehr schnell trocken wird.
