Pesto-Fischfilet aus dem Ofen

RUBRIK: INTERVALLFASTEN-REZEPTE BACKOFENREZEPTE

pesto fischfilet rezept intervallfasten - Pesto-Fischfilet-Intervallfasten-Backofenrezept
Zutaten:
  • 2 Fischfilets (Lachs, Rotbarsch, Seelachs, ca. 500 g)
  • 250 g Kartoffeln, gegart und in Würfel geschnitten (Kartoffeln vom Vortag eignen sich sehr gut)
  • 5 EL Pesto n. B.
  • 50 g Schafskäse
  • 2 EL Crème fraîche
  • 3 EL Emmentaler, gerieben
  • Zitronensaft
  • ½ EL Olivenöl
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Zehe Knoblauch
  • Thymian frisch oder gerebelt
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Fett für die Form
Für den nicht fastenden Partner:
Ausreichende Portion

Für Vegetarier:

Nehmen Sie vegetarischen Fischersatz

Kalorien pro Portion: 750 kcal

Zubereitung:

  1. Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern.

  2. Eine große Auflaufform oder ein tiefes Backblech fetten. Die Fischfilets nebeneinander legen.

  3. Pesto, Schafskäse, Créme fraîche, Petersilie, Emmentaler, Knoblauch und Olivenöl mit dem Mixer zu einer Paste verarbeiten. Abschmecken, eventuell nachwürzen..

  4. Fischfilets auf der Oberseite mit der Paste bestreichen. Die Kartoffeln in den Zwischenräumen verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen.

  5. Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20 bis 30 Minuten braten. Bildet sich zu wenig Flüssigkeit, etwas Weißwein zufügen.