Die gesunde, gelbe Knolle

Es geht hier um die Wurzel der Ingwerpflanze, die im Volksmund “Knolle” genannt wird. Wissenschaftlich korrekt ausgedrückt, handelt es sich um das “Rhizom” der aus dem Fernen Osten stammenden Pflanze. Aus der asiatischen Küche ist Ingwer nicht mehr wegzudenken. Auch weltweit erfreut sich die Knolle großer Beliebtheit, nicht zuletzt wegen ihres charakteristischen Aromas und ihrer positiven Eigenschaften auf die menschliche Gesundheit. 

Neben gesunden ätherischen Ölen enthält die Gewürz- und Heilpflanze Gingerol, Harz und Harzsäuren, ist reich an Vitamin C und liefert unter anderem die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Die Wirkung von Ingwer auf den menschlichen Organismus ist vorrangig positiv. 

Ingwer wirkt

• antibakteriell und entzündungshemmend
• hemmend auf die Vermehrung bestimmter Viren
• schützend vor Erbrechen
• durchblutungs- und kreislaufanregend
• verdauungsfördernd; Ingwer steigert Magensaft-, Speichel- und Gallenbildung.

Wie so oft, liegen auch bei der Wurzel der Ingwerpflanze die wichtigsten Inhaltsstoffe unter der Schale. Achten Sie deshalb beim Kauf auf ein Bioprodukt. Die Schale bleibt dran, die gesunden Inhaltsstoffe erhalten und Sie können sich das Schälen sparen.

Die Dosis macht’s: Viel hilft nicht immer viel!

Die gelbe Wunderknolle ist sehr gesund, trotzdem kommt es auf das richtige Maß an. Essen Sie zu viel von der heilsamen Wurzel, können unangenehme Begleiterscheinungen auftreten: Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen und Sodbrennen. In großen Mengen wirkt Ingwer zudem gerinnungshemmend. Also besser auf Ingwer verzichten, wenn eine Operation, eine Zahnbehandlung ansteht oder Sie Blutverdünner zu sich nehmen. Auch bei Gallensteinen ist Verzicht angesagt, da Ingwer galletreibend wirkt.

Rund 50 Gramm frischer Ingwer oder 5 Gramm Ingwerpulver täglich gelten als unbedenklich. Der Ingwer-Shot ist effektiv: Bereits ein kleines Schnapsglas des Shots reicht aus, um von der positiven gesundheitlichen Wirkung zu profitieren. 

Ingwer-Shot – das It-Getränk

Die Idee für den Ingwer-Shot kommt – das haben Sie sich bestimmt schon gedacht – aus den USA. In Deutschland sorgt das It-Getränk, besonders unter Biohackern, schon einige Jahre für Furore. Kein Wunder, schließlich ist der “Kurze” mega gesund. Kurz und knapp: der Ingwertee ist schon sehr gut, der Ingwer-Shot noch um einiges besser. Weil der Ingwer im Shot nicht erhitzt wird, bleiben selbst die gesunden hitzeempfindlichen Wirkstoffe erhalten. 

Der Ingwer-Shot – Immunbooster…

In unserem Ingwer-Shot findet nicht nur die scharfe Knolle Platz. Das Basisrezept besteht aus vier mega gesunden Zutaten: Zitrone, Apfel, Kurkuma und selbstverständlich als Hauptbestandteil Ingwer. Jede Zutat für sich genommen, hilft unserem Immunsystem bereits auf die Sprünge, in Kombination ist es ein unschlagbarer Immunbooster. Damit Sie von der Schärfe des “Kurzen” anfangs nicht umgehauen werden, können Sie ihn süßen. Aber bitte nicht mit Haushaltszucker! Honig, Ahorn- oder Agavensirup sind die besseren Alternativen.

 … und Fettkiller

Und an das Hüftgold geht der Ingwer-Shot auch noch ran. Ingwer gilt als top Fettkiller-Lebensmittel. Er kurbelt den Stoffwechsel an und pusht die Fettverbrennung. Außerdem bringt er unseren Kreislauf und damit auch die Durchblutung auf Trab. Der perfekte Partner fürs Intervallfasten, um ein paar Kilos loszuwerden. Den Abnehmeffekt durch Ingwer haben Wissenschaftler der Columbia University New-York in einer Studie bestätigt. Studienteilnehmer waren schneller satt und hatten generell weniger Hunger. 

Aber auch die Wunderknolle hat ihre Grenzen: täglicher Ingwer-Konsum bringt Sie nur zum Wunschgewicht, wenn Sie sich gleichzeitig ausreichend bewegen und gesund ernähren. Genügend Bewegung und gesunde Ernährung sind ja auch Thema beim intermittierenden Fasten. Hier finden Sie einige Anregungen, um in Bewegung zu kommen und hier erhalten Sie Rezepte zum Nachkochen für eine ausgewogene Ernährung. 

Ingwer-Shot besser selbst machen

Der Geheimtipp zum Abnehmen hat den Preis für Ingwer-Shots im Laden ganz fix nach oben getrieben. Ein einziger Ingwer-Shot kann bis zu sechs Euro kosten. Geld, aber auch Verpackungsmüll, lässt sich leicht einsparen, wenn Sie den It-Drink selbst herstellen. Schwierig ist es auch nicht, die vier Zutaten zum Immunbooster zu kombinieren. 

Beim selbstgemachten Ingwer-Shot können Sie hochwertige Bioprodukte verwenden und sicher sein, dass bei der Zubereitung keine gesunden Inhaltsstoffe verloren gehen. Außerdem nehmen Sie bei Ihrer eigenen Rezeptur keine Konservierungsmittel oder Farbstoffe zu Lasten Ihrer Gesundheit zu sich.

Selfmade-Rezepte für Ingwer-Shots

Genug Theorie. Nun gibt es das Basisrezept und noch eine Abwandlung für den gesunden It-Drink. Unsere Rezepte sind auf 200 ml ausgerichtet. Eine Portion können Sie gleich genießen, der Rest wandert in den Kühlschrank. Dort kann der Ingwer-Shot problemlos eine Woche gelagert werden. Das erspart Arbeit. 

Üblicherweise wird der Ingwer-Shot mit einem Entsafter zubereitet. Ein leistungsstarker Standmixer oder Smoothiemaker schafft den Drink auch. Macht etwas mehr Arbeit, weil die Zutaten vorher geschält, entkernt, etc. werden müssen. Lohnt sich jedoch. Dann wird alles durchgemixt, bis eine homogene Masse entsteht. Wem das zu grob ist, passiert es anschließend durch ein Sieb. 

Basisrezept Ingwer-Shot

Nun zum Basisrezept. Ein paar Zutaten reichen aus, um das “Gesundheitsstamperl” zu genießen. Wenn Sie mögen, können Sie den Ingwer-Shot mit frischer Minze, Beeren oder Gewürzen verfeinern und so Ihren ganz eigenen Shot kreieren.

Zutaten Basisrezept Ingwer-Shot (200 ml)

• 30 g frischen (Bio) Ingwer
• 2 Äpfel
• 1 Zitrone
• 1 EL Kurkuma
• n. B. 1 TL Honig, Ahorn- oder Agavensirup  

Ingwer (Bio-Ingwer muss nicht geschält werden) und Äpfel in den Entsafter geben. Zitrone auspressen, dem Ingwer-Apfel-Saft hinzufügen. Kurkuma unterrühren, bis es aufgelöst ist. Optional können Sie den Drink mit Honig, Ahorn- oder Agavensirup süßen. Wer keinen Entsafter hat, zerkleinert Ingwer und Äpfel, presst 1 Zitrone aus und packt alles in einen Hochleistungsmixer oder Smoothiemaker. 

Und nun zur fruchtigen Variante:

Ingwer-Shot mit Granatapfel und Orange

(1 Wochenration)

• 50 g frischer (Bio) Ingwer
• Saft von 1 Granatapfel
• Saft von 2 Orangen
• 1 EL Honig, Ahorn- oder Agavensirup zum Süßen 

Ingwer in den Entsafter geben, Granatapfel und Orangen auspressen und alle Zutaten gut verrühren. Wer möchte, kann noch Gewürze wie Zimt, Kurkuma oder Muskat hinzufügen.